奶茶、蛋糕、薯片、油炸食物……这些食物吃了容易长胖艳照门事件完整视频，照旧东说念主尽都知。然则，还有许多被忽略的“热量刺客”，让环球心无谛视地吃下去，效果却胖！胖！胖！

比较那些写在脸上的“热量凶犯”，为了不让环球体会到一不小心吃到“热量刺客”的颓废，回顾以下浅显环球储藏：

“健康要素”

其实糖盐油一个不少

以下都属于，包装上用“健康要素”来引诱注意力，从而让你忽略配料表中真确的热量陷坑。

1 素肉&豆成品类

陷坑：宣传精选大豆、高卵白，然则糖盐油一个也不少。

素肉类零食等闲采用的是“大豆组织卵白”，如实是大豆索要加工的家具，真的卵白质丰富，脂肪含量较低。

然则因为豆类本人莫得滋味，是以必须加入糖、油、盐来提味儿，热量一下就拉满。

这类食物便是吃准了你看见“素”“豆”这些字眼，而不会太寄望配料表。试验上，100 克素肉的热量险些是同瓜分量米饭的 2 倍，大部分素肉的平均热量大致是 100 克 239 卡，米饭的热量大致是 100 克 116 卡。

2 粗粮零食&脆谷乐

陷坑：粗粮、无糖、高纤作幌子，配料表第一位却是小麦粉。

粗粮饼干的舞弊要道，比素肉类花招更多。素肉的试验好赖是大豆卵白，而粗粮饼干里加1粒粗粮也敢称粗粮。

要是你看到粗粮饼干的配料表第一位是“小麦粉”，那便是粗粮“李鬼”没跑了。另外，等闲许多饼干排在配料表第二隔邻的还有食用油，因为饼干需要“起酥”，酥脆的口感避不开油。而真确的粗粮、纤维素要素却排在配料表的尾端。

宣称“全麦型”的饼干，配料表第别称是小麦粉。图源：电商截图

粗粮饼干再无糖亦然碳水，再高纤也比不外蔬菜生果。要是你被它们包装上的标签蒙蔽了，合计不错多吃点来替代蔬菜，那就真的被“刺”到了。

3 即溶燕麦片&冲饮五谷粉

陷坑：粗粮变精制碳水，还可能加许多糖和油

燕麦片连续被包装成“健康早餐”出现，此时照旧要注意看配料表，要是它唯有一个要素：燕麦，看起来亦然一粒一粒压扁的燕麦。

但要是有一些错落无章的配料如：白砂糖、麦芽糊精、植脂末、植物油……那么恭喜你，找到热量刺客！这就像黑咖啡本人挺健康，但肆意加糖和奶油就变增肥是一个理由。

五谷杂粮本人是无辜的，然则磨成粉就变成精制碳水了，麦粒径直吃也算粗粮，然则磨成粉作念成馒头、面条、面包，未便是你每天避之不足的精制碳水吗？更何况有些商家还会为了口感而加糖和油。

茯苓糕等和五谷粉的套路差未几，便是把精细食粮加上糖/蜂蜜，然后宣称我方“全谷物”什么的，让馒头、面条、大饼们产生怀疑：是不是我们更值得领有这个名称？

我们需要直面这么一个现实：真确的粗粮，口感不如精细粮。

4 芝麻丸

陷坑： 要素内外如实是“健康”配料，其实配料本人便是淀粉/油

芝麻本人的脂肪含量就不低，接近60%（天然是好脂肪），而作念成芝麻丸一般都要加糖调味。当前也出了许多低糖/无糖款芝麻丸，然则热量竟然比有糖的更高？

5 调味牛奶&酸奶

陷坑：名字带上“奶”，就不错为所欲为

奶成品的坑主要出当前“隐形的糖”上。许多酸奶其实都加了白砂糖来调味，而有些宣称我方无蔗糖，然则配料表第二位是“草莓流心芝士果酱”……这便是糖吗！

像果酱、真金不怕火乳、浓缩果汁等莫得把“高糖”写在脑门上的刺客们，照旧具有一定守密性的。

6 果蔬脆片&非油炸薯片

陷坑：非油炸不是莫得油，而是莫得炸

果蔬片，宣称有多种生果和蔬菜，其实和油炸薯片差未几。

“非油炸”不错和“0 蔗糖”整个 pk 一下 2022 年营销话术了，市面上的“非油炸”工夫并不是莫得油，而是莫得炸，接纳的是一种“低温油浴”工夫，油的含量小数不少，因为油炸使食物具有酥脆口感的旨趣都是相同的：油的沸点比水高，加热跨越水的沸点后，食材里的水就挥发了，酿成了疏松多孔的结构，是以就脆了。

你把这些非油炸食物放在纸巾上放片刻，看是否有被油渗入的足迹。有一种如实莫得油炸的脆片，是用的冻干工夫，它们也很好分辨——冻干的没那么适口。

莫得配料表

大辩若讷的热量刺客

1 鸡爪：磨灭脂肪大户

鸡爪的脂肪含量是鸡胸肉的 8 倍，几个鸡爪的热量就跨越一碗米饭了，和鸡爪访佛的高脂肪食物，还有我们等闲认为不错补充胶原卵白的猪蹄、猪耳朵等。

何况这些富含胶原卵白的食物，吃进嘴后弗成能把胶原卵白定向补充到东说念主的脸上，只会吃得越多脂肪越多……

2 水煮鱼、水煮肉片：其实是油煮吧！

这类菜名字里带着“水煮”，其实都需要先“过油”，然后再浸到汤水里，尤其是水煮鱼，汤的尖端亦然有一层厚厚的油。

3 烧茄子&干煸土豆片等

茄子照旧是闻明“吸油”食物了，念念要适口，必须得油多，不然作念出来便是软塌塌的。

还有一类很容易被忽略的油大的食物便是干煸、干锅，许多东说念主都会被名字诱惑，作念这类菜需要把食材先过油，用的油以至比平淡炒菜多。

除此除外，还有加麻酱的麻辣烫、加沙拉酱的蔬菜沙拉……

本人没问题

然则一不小心就吃超量

还有一些是莫得作假夸大宣传，然则因为吃不饱而容易吃超量的食物。

1 代餐

代餐，本人是为了代替一顿饭而蓄意的，真义便是说这顿吃了代餐就不要再吃别的了。然则，许多代餐有着热烈的食物掠夺感，热量和养分是够了，但吃了莫得餍足感容易让东说念主很熬煎福。

2 坚果类

坚果长年出当前多样健康饮食的名次榜上，但因为太适口了而难以兑现摄入量。

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坚果本人的热量并不低，比如夏威夷果，每 100 克大致有 700 多卡。膳食指南保举每东说念主每天吃 25~30 克把握的坚果，许多夹杂坚果都是作念的一袋 25 克，然则有些内部还混有许多生果干来备位凑数，惨酷环球买那种纯坚果的。

我们吃的食物，其实不错分为两大类：有包装的和没包装的。有包装的比较好分辨，配料表和养分要素表都写得了了，再次提示看配料表和养分要素表的蹙迫性。

你都被哪些“热量刺客”刺到过啊？

审核丨阮光锋 科信食物与健康信回绝流中心副主任艳照门事件完整视频